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Brochet

  • raymond moreaux
    raymond moreaux

    le 01/10/2016 à 19:54 Citer ce message

    Le Brochet
    Par raymond-moreaux | Le 01/10/2016 | Dans recettes cuisine poisson | Commentaires
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    Brochet 2 Le brochet, en anglais Pike, porte le nom scientifique d'Esox Lucius. C'est un poisson mince et long dont la couleur de la peau peut varier de brun doré à noir en fonction de la profondeur des lacs dans lesquels il vit. Plus la profondeur est grande plus sombre est la robe. Sa chair est blanche, maigre, ferme et feuilletée.
    C'est un poisson d'eau douce, carnivore même canibale.

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